Ouvert depuis le 19 Mars 2022
Tous les midis du mercredi au dimanche, nous proposons une petite restauration au bistrot : Sandwitch, Croques, Salades avec ou sans viande... >> Avec des produits du terroir
Le soir, nous proposons également des planches avec fromage & charcuterie
Un Café associatif à Coësmes (35)
En France, depuis de nombreuses années, la désertification de certaines zones rurales est hélas une réalité. La disparition progressive des commerces de proximité de nos villages contribue à ce mouvement de désertification rurale.
Coësmes, notre village, a été préservé de cette réalité nationale notamment grâce à la mobilisation de la municipalité de Coësmes qui a toujours eu à cœur de maintenir une activité économique forte.
Pourtant il arrive parfois qu'un indépendant se penche, en vain, sur la reprise d'un commerce.
C'est ce qui s'est passé à Coësmes à trois reprises au sujet du Bar Tabac fermé maintenant depuis juillet 2016.
A Coësmes (35), notre collectif s'est intéressé à cet établissement et a souhaité comprendre les raisons de ces difficultés. Forts de cette analyse nous proposons aujourd'hui un nouveau modèle pour le maintien de ce commerce à Coësmes.
Bistrot Lab' est une association collégiale loi 1901
Nos objectifs
-> Ouvrir collectivement un commerce de proximité à Coësmes
-> Favoriser la réappropriation d'un commerce par la population locale
-> Répondre aux besoins des aînés, des familles et des jeunes
->
Répondre aux besoins socioculturels recueillis sur le territoire
-> Créer du lien entre les gens et favoriser les initiatives solidaires
->
Maintenir et créer de nouveaux liens inter associatifs au travers de partenariats constructifs
-> S'assurer de la pérennité de l'établissement en proposant un modèle économique pragmatique et innovant